کشف و ضبط 70کیلوگرم عسل تقلبی در شهرستان کاشمر
رئیس شبکه دامپزشکی کاشمر از کشف و ضبط 70 کیلوگرم عسل تقلبی و غیر قابل مصرف با همکاری نیروی انتظامی در کاشمر خبر داد
رئیس شبکه دامپزشکی کاشمر از کشف و ضبط 70 کیلوگرم عسل تقلبی و غیر قابل مصرف در کاشمر خبر داد
دکتر گوهری افزود، مأموران نیروی انتظامی کاشمر با کار اطلاعاتی و فنی به یک دستگاه خودروی با بار محموله عسل مشکوک و با هماهنگی مقام قضائی و با حضور کارشناسان شبکه دامپزشکی از عسل‌های مکشوفه بازدید شد که در این بازدید 70 کیلو عسل در قوطی های یک کیلویی فاقد شناسه بهداشتی کشف شد.
رئیس شبکه دامپزشکی کاشمر درباره شناسایی اصل و تقلبی بودن عسل افزود: کیفیت و اصالت عسل را نمی‌توان بر حسب رنگ و مزه آن شناسایی کرد و با وجود تمام مزایا و خواص عسل، هیچ راهی برای تشخیص اصل و تقلبی بودن آن جز آزمایش دقیق وجود ندارد و بر این اساس با نمونه برداری و انجام آزمایشات دقیق علمی این محموله غیر قابل مصرف انسانی و دامی تشخیص داده شد.
وی اظهار کرد: میزان چسبندگی، سرعت حل شدن در آب، طعم، بو یا عطر، حرارت دادن، شفافیت و شکست نور، تست جذب روی نان یا کاغذ و بسیاری از روش های دیگر که برای آزمایش اصالت عسل بیان می شود راهکارهایی کاملا غیر علمی و ناکارآمد است.
وی اظهار داشت: عسل ماده طبیعی شیرینی است که از گل های مختلف یا از شیره سایر اندام های گیاهان تهیه می شود. مهم‌ترین قندهای عسل فروکتوز، گلوکز و ساکاروز هستند .میزان املاح معدنی در انواع مختلف عسل متفاوت است. عسل دارای انواع پروتئین، اسیدهای آمینه، اسیدهای آلی و مقداری آنزیم و رایحه های معطر است.
این مقام مسئول از شهروندان خواست برای خرید عسل و دیگرمواد غذایی به فروشگاه‌های معتبر مراجعه و به محل تولید، نام تجاری و نشانی محل تولید دقت کامل کنند.
نظر دهید