شبکه دامپزشکی مشهد

رییس شبکه دامپزشکی مشهد گفت: واحد بسته بندی تخم مرغ خوراکی باید دارای پروانه بهداشتی بهره برداری با تاریخ معتبر صادره از سوی سازمان دامپزشکی کشور باشد و بسته بندی تخم مرغ خوراکی صرفا از گله های مرغ تخم گذار تجاری که از نظر بهداشتی مورد تایید سازمان دامپزشکی کشور می باشد انجام گیرد و گواهی بهداشتی قرنطینه ای حمل تخم مرغ خوراکی به مراکز بسته بندی بایستی توسط مسُول بهداشتی فارم صادر و مورد تایید سازمان دامپزشکی باشد و تخم مرغ  خوراکی ترجیحا از مراکز بسته بندی تخم ماکیان دارای رتبه  A  و کد IR خریداری گردد و علاوه بر دارا بودن تمامی شرایط بهره برداری، بسته بندی تخم ماکیان دارای تجهیزات مکانیزه برای کندلینگ ،سورت ،بسته بندی و تجهیزات تمیز کردن بوده و سامانه های بهداشتی  GMP وHACCP   را با تایید سازمان دامپزشکی کشور اجرا نماید.

علی اکبر دلیرصحرایی به مسُولین فنی بهداشتی تاکیدکرد: بایستی بصورت مستمر نسبت به ویژگیهای تخم مرغ خوراکی ( پوسته تخم مرغ ،شکل ظاهری ،اتاقک هوایی ، زرده تخم مرغ و وزن بین 58 تا 65 گرم )حساسیت ویژه ای داشته باشند و باید از نظر کیفیت ارگانولپتیکی و میکروبی مطابق ضوابط مربوطه بوده و بسته بندی و نشانه گذاری با قید (رتبه تخم مرغ و درج کدرهگیری )بر روی تخم مرغ الزامی می باشد و بایستی  موضوع وفق ضوابط و مقررات مدیریت شود و در صورت مشاهده نتایج عدم انطباق تا رفع کامل مشکل پیگیری نمایند.

وی از کارشناسان  درخواست کرد در بازدید های فنی ،  شرایط بهداشتی حمل و نقل تخم مرغ خوراکی  مدنظر قرار گیرد و محموله های تخم مرغ خوراکی با ماشین های سردخانه دار مجهز به سیستم سرمایشی مناسب و دارای برودت 10 درجه سانتی گراد حمل گردند و کلیه خودروهای که مبادرت به حمل تخم ماکیان می نمایند باید مجهز به دستگاه ثبت دما (ترموگراف)مناسب و زنگ هشدار دهنده برای اعلام دمای بیش از حد باشند.