شبکه دامپزشکی مشهد

 با توجه به گلایه های برخی شهروندان از نامناسب بودن کیفیت برخی تخم مرغ ها در فروشگاه ها، به سراغ «دکتر شهرام کرباسی» مسئول واحد نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره شبکه دام پزشکی مشهد می رویم و در خصوص این که شهروندان چه تخم مرغ هایی را باید خریداری کنند و فروشندگان ملزم هستند چه نوع تخم مرغی را به دست مردم برسانند، می پرسیم. او در این باره می گوید: فروشندگان مجاز هستند تخم مرغ هایی را که فقط در یخچال نگهداری می شود به مشتری بدهند و عرضه خارج از یخچال تخم مرغ به مشتریان، غیر بهداشتی و غیر مجاز است. وی می افزاید: اگر تخم مرغ ها در فضای خارج از یخچال و در هوای گرم نگهداری شود، سرعت رشد باکتری ها افزایش می یابد و فسادش تسریع می شود، چنان چه تخم مرغ در یخچال نگهداری شود یک ماه برای مصرف سالم می ماند، اما در فضای آزاد  فقط طی چند ساعت و چند روز قابلیت فاسد شدن دارد.

حق مشتری است که تاریخ تولید و انقضا را بداند
وی در پاسخ به این سوال که شهروندان چگونه متوجه شوند تخم مرغ استاندارد است، افزود: حق مشتری این است که از تاریخ تولید کالا مطلع باشد و بداند چند روز از تاریخ تولید تخم مرغ می گذرد. از نظر ما فقط تخم مرغ هایی که روی آن مشخصاتی مانند  پروانه بهداشتی، تاریخ انقضا و تاریخ تولید، نام برند و شرکت تولیدی درج شده باشد دارای هویت و قابل فروش است زیرا مشتری می تواند با این اطلاعات، هم از شرکت مربوط شکایت و هم برای پیگیری به دام پزشکی مراجعه کند. کرباسی تصریح می کند: از سال گذشته به تمام واحدهای مرغ‌داری و مرغ تخم‌گذار ابلاغ کرده ایم که باید تخم مرغ نشانه دار (تاریخ تولید، انقضا و نام تولید کننده) به دست مردم برسانید و چنان چه موارد خواسته شده انجام نشود، افراد متخلف برای جریمه شدن به تعزیرات حکومتی معرفی می شوند.
مردم اطلاع دهند
او در پاسخ به این سوال که «حکایت کمبود نیرو برای بازرسی ها این جا هم وجود دارد؟»، می گوید: طبیعتا تعداد گروه های بازرسی ما محدود است و اگر 100 گروه هم داشته باشیم نمی توانیم همه بقالی های محله های مختلف شهر را بازرسی کنیم. قطعا این کار امکان پذیر نیست مگر این که مثلا ارتش را به کمک ما بیاورند!
وی ادامه می دهد : با این حال برای جلوگیری از ورود تخم مرغ های غیر بهداشتی به مراکز عرضه کوچک تر شهر، بازرسی ها را از مبادی ورودی و در عمده فروشی ها انجام می دهیم. از مردم هم انتظار داریم هرجا تخلف دیدند اطلاع رسانی کنند و چنان چه شهروندان شکایتی داشتند از طریق تماس با شماره 1512 به اطلاع ما برسانند یا از طریق سامانه 30001512 پیامک ارسال کنند تا با افراد متخلف برخورد کنیم. مسئول واحد نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره شبکه دام پزشکی مشهد به این نکته هم اشاره می کند که طی بازرسی های انجام شده، در اردیبهشت ماه امسال حدود 20 تن تخم مرغ بدون نشانه از فروشگاه های شهر ضبط شد.

منبع: روزنامه خراسان رضوی