سازمان دامپزشکی کشور

در این طرح، کارشناسان و بازرسان بهداشتی دامپزشکی با حضور فعال در کشتارگاه‌های دام و طیورو مراکز بسته‌بندی وسردخانه‌ها ومراکز عرضه و خودروهای حمل فرآورده‌های خام دامی، رستوران‌ها، هتل‌ها، آشپزخانه‌های عمومی، موکب‌ها و سایر مراکز مرتبط، نسبت به کنترل مستمر وضعیت بهداشتی فرآورده‌های خام دامی اقدام کردند تا سلامت و امنیت غذایی شهروندان و زائران به بهترین نحو تأمین شود.

بر اساس آمار جمع‌بندی شده طی یک هفته اجرای این طرح، ۵ هزار و ۶۷ نفر/روز از کارشناسان و بازرسان دامپزشکی در قالب ۴ هزار و ۶۰۰ مورد بازدید از مراکز مختلف استان مشارکت داشتند. نتیجه این نظارت‌ها، شناسایی ۱۹۸ مورد تخلف بهداشتی، تشکیل و معرفی ۴۱ پرونده به مراجع قضایی و پلمب ۷ واحد متخلف به دلیل عدم رعایت ضوابط بهداشتی بود.

در بخش کشتار دام، تعداد ۲۲ هزار و ۶۸۰ رأس دام زنده پیش از کشتار و ۲۹ هزار و ۶۸۸ لاشه پس از کشتار تحت بازرسی دقیق بهداشتی قرار گرفت. در جریان این بازرسی‌ها، ۲۱۱ لاشه به طور کامل ضبط و ۳ هزار و ۵۶۱ لاشه نیز پس از اصلاح و حذف بخش‌های غیرقابل مصرف، مجوز عرضه دریافت کردند. همچنین بیش از ۸ و نیم تن لاشه و مقادیر قابل توجهی از اندام‌ها و آلایش‌های غیرقابل مصرف از چرخه مصرف انسانی خارج و معدوم شد.

در حوزه طیور نیز بازرسان دامپزشکی بر کشتار یک میلیون و ۴۷۱ هزار و ۳۸ قطعه طیور زنده و یک میلیون و ۴۶۶ هزار و ۵۲۵ لاشه طیور نظارت کردند.

در نتیجه این بازرسی‌ها، ۹ هزار و ۸۷۱ لاشه طیور ضبط و ۱۰۷ هزار و ۴۵۵ لاشه نیز اصلاح شد. علاوه بر این، بیش از ۱۸ و نیم تن لاشه طیور و حدود ۹ و نیم تن آلایش غیرقابل مصرف معدوم شد تا از ورود فرآورده‌های غیربهداشتی به بازار مصرف جلوگیری شود.

همچنین در بخش نظارت بر مراکز نگهداری و عرضه فرآورده‌های خام دامی، بازرسان دامپزشکی موفق به توقیف بیش از ۶٫۶ تن فرآورده خام دامی و معدوم‌سازی حدود ۲٫۹ تن فرآورده غیربهداشتی و غیرقابل مصرف شدند که این اقدام نقش مهمی در حفظ سلامت مصرف‌کنندگان و پیشگیری از بروز بیماری‌های قابل انتقال از طریق غذا داشته است.

اجرای این طرح با همکاری و هماهنگی شبکه‌های دامپزشکی شهرستان‌ها، مسئولان فنی بهداشتی، کارشناسان اداره کل دامپزشکی و تعامل مناسب با دستگاه‌های نظارتی و قضایی انجام شد و نقش مؤثری در ارتقای سطح بهداشت عمومی و افزایش امنیت غذایی استان ایفا کرد.

اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی ضمن قدردانی از تلاش‌های شبانه‌روزی تمامی همکاران، مسئولان فنی بهداشتی و دستگاه‌های همکار، از شهروندان درخواست می‌کند فرآورده‌های خام دامی مورد نیاز خود را صرفاً از مراکز مجاز و دارای تأییدیه دامپزشکی تهیه کرده و در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی، موضوع را از طریق شبکه‌های دامپزشکی شهرستان‌ها یا سامانه ارتباطی سازمان دامپزشکی کشور گزارش کنند.

تداوم این نظارت‌های هدفمند، ضامن سلامت جامعه، ارتقای امنیت غذایی و افزایش اعتماد عمومی به زنجیره تولید و عرضه فرآورده‌های خام دامی خواهد بود.