سازمان دامپزشکی کشور

برای رعایت بهداشت تغذیه بعد از خرید گوشت مرغ خام چه می کنید ؟ اقداماتی که شما قبل و حین فریز کردن گوشت مرغ انجام می دهید می تواند برای سلامت اعضای خانواده خطرناک باشد.

نمناک؛ به طور کاملا طبیعی و عادی مرغ را بعد از خریداری کردن شسته و فریز می کنیم و باور داریم که این روش سالم ترین روش نگاه داری مرغ است در حالیکه اصلا اینطور نیست.



 به نادرست بودن فریز کردن مرغ بعد از شستن آن اشاره کرده ایم باید بگوییم که متخصصان به هیچ وجه این روش را تایید نمی کنند و توصیه می کنند بعد از شستشوی گوشت مرغ باید آن را طبخ کرد و فریز کردن آن در این شرایط اشتباه است ؛ اما این تنها اشتباهی نیست که در نگهداری گوشت مرغ انجام می شود بلکه بخش قرار دادن گوشت مرغ داخل فریزر هم اهمیت دارد.

 

گوشت مرغ خام را هرگز بعد از شستن فریز نکنید و داخل کشوی اول فریزر قرار ندهید

چرا شستن گوشت مرغ خام قبل از فریز کردن اشتباه است؟ 

خطر و عوارض جدی شستن و سپس فریز گوشت مرغ خام

شستن مرغ خام، به دلیل گسترش عفونت، می تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش دهد. کارشناسان تأکید کردند که شستشوی مرغ قبل از پخت و پز باکتری مرگبار به نام «کمپیلوباکتر» پخش را می کند. این باکتری چیزهای اطراف مانند سطوح کار، لباس و تجهیزات پخت و پز از طریق پاشیده شدن قطرات آب، آلوده می کند.