اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

     دکتر علیرضا قدرتی، رئیس شبکه دامپزشکی طرقبه و شاندیز،  در این خصوص گفت: تولید، فرآوری، بسته بندی و عرضه عسل در بازار باید تحت نظارت شبکه دامپزشکی و بهداشت صورت گیرد و عرضه عسل های فله و فاقد هویت بهداشتی ممنوع می باشد و فروشندگان عسل دقت داشته باشند در صورت تخلف موضوع از طریق مراجع قضایی پیگیری می گردد.

وی در ادامه افزود: رنگ، عطر و بوی عسل بر حسب منطقه و متناسب با گل و گیاهی که زنبور از آن استفاده کرده است متفاوت می باشد و عسل در شرایط محیطی از وضعیت سیال و روان تا غلیظ و چسبناک متغیر می باشد. شکرک زدن عسل (متبلور شدن، رسوب کردن، ته نشین شدن و کریستاله شدن) نه تنها دلیل بر کیفیت بد و تقلبی بودن عسل نیست بلکه معرف عسل سالم و طبیعی می باشد.

قدرتی در پایان از همشهریان خواست از خرید عسل های فله و فاقد هویت بهداشتی جدا خودداری نموده و موارد تخلف را به این شبکه اعلام نمایید.