نظارت بهداشتی شبکه دامپزشکی شهرستان فریمان بر جمع آوری و حمل شیرخام
شبکه دامپزشکی شهرستان فریمان با هدف ارتقای بهداشت و سلامت شهروندان، بر جمع آوری شیرخام از دامداری ها تا تحویل آن به کارخانجات فرآورده های لبنی نظارت دارد.
دکتر سید حبیب حسینی رئیس شبکه دامپزشکی فریمان گفت: شیر یکی از کامل ترین غذاهای مورد مصرف انسان می باشد که به دلیل فسادپذیری بالای آن رعایت موازین بهداشتی توسط پرسنل دامداریها در زمان شیردوشی و شستشوی بهداشتی دستگاه شیر دوشی و تانکر حمل شیرخام ضروری است. مسئول فنی بهداشتی مستقر در مرکز جمع آوری شیر به منظور مهار تکثیر باکتری ها، بر سرد کردن شیرخام دریافت شده تا دمای چهار درجه سانتیگراد نظارت دارد، و همچنین با انجام نمونه گیری شیرخام را از نظر وجود هر گونه آلودگی اولیه، ثانویه، شیمیایی و افزودنی غیر مجاز مورد آزمایش قرار می دهد.
وی افزود: پس از تایید خودرو حمل شیر ( تانکر دو جداره از جنس استیل ضد زنگ) توسط کارشناسان این شبکه و صدور پروانه بهداشتی، به فرد اجازه فعالیت داده می شود و انتقال روزانه شیر به کارخانجات فرآورده های لبنی تحت نظارت این شبکه و با اخذ گواهی حمل بهداشتی- قرنطینه‌ای صورت می گیرد. همچنین بایستی انتقال شیرخام از زمان جمع آوری از دامداری تا زمان تحویل آن به کارخانجات در کوتاهترین زمان ممکن (حداکثر شش ساعت) صورت پذیرد.
