توصیه بهداشتی شبکه دامپزشکی مشهد؛
شهروندان تخم‌مرغ های نگهداری شده در یخچال واحدهای عرضه را خریداری نمایند.
به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی شهرستان مشهد، دکتر محمد سیاح، رئیس شبکه دامپزشکی گفت: با توجه به گرم شدن هوا تخم‌مرغ در خارج از یخچال زودتر فاسد می‌شود به همین دلیل شهروندان تخم‌مرغ های نگهداری شده در یخچال مراکز عرضه زا خریداری نمایند.
وی، در خصوص نحوه تشخیص تخم‌مرغ سالم افزود: پوسته تخم‌مرغ بایستی سالم، تمیز، بدون ترک و شکستگی بوده و بوی تعفن و فساد را نداشته باشد.
سیاح، با بیان اینکه پوسته ناسالم تخم مرغ و مخلوط شده سفیده و زرده آن پس از شکستن، نشانه فساد تخم مرغ است، افزود: توصیه می شود تخم‌مرغ سالم و تمیز، برای نگهداری در یخچال خانه شسته نشود چرا که این کار سبب مرطوب شدن سطح تخم‌مرغ شده و همچنین باعث از بین رفتن لایه محافظی روی پوسته می گردد، در نتیجه شرایط برای انتقال عوامل بیماری‌زا از سطح به داخل تخم‌مرغ فراهم می شود؛ اما در هنگام استفاده از تخم‌مرغ شستن آن هیچ مانعی ندارد.
رئیس شبکه دامپزشکی مشهد، همچنین گفت: مصرف کنندگان به هنگام خرید تخم‌مرغ بویژه تخم مرغ های بسته بندی بایستی به ضرورت نشانه گذاری بر روی تخم مرغ و همچنین لیبل و پروانه بهداشتی صادر شده از سوی سازمان دامپزشکی الصاق شده روی بسته بندی ها دقت کنند چرا که نشانه گذاری و صدور این پروانه نشان از انجام نظارت‌های بهداشتی دامپزشکی است.
وی، با بیان اینکه؛ نکته مهم دیگر توجه به تاریخ تولید و انقضاء تخم‌مرغ است، اضافه کرد: عمر ماندگاری تخم‌مرغ‌های بسته‌بندی شده برای منازل از زمان تولید تا انقضاء در دمای یخچال، یک ماه است و باید از خرید تخم‌مرغ‌های بدون نام و نشان خاص نیز جلوگیری شود.
