آغاز بازدید از مراکز جمع آوری شیردر سال 98 در شهرستان بردسکن
روایط عمومی شبکه دامپزشکی شهرستان بردسکن از بازدید مراکز جمع آوری شیر در سال 98 خبر داد.
به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی بردسکن دکتر باقرپور گفت : شیر و فرآورده های لبنی به عنوان یک منبع پروتئین دامی و با ارزش غذایی بالا، جایگاه ویژه ای را در تغذیه انسان دارا می باشد و شیر یک غذای کامل اما در عین حال یک محیط رشد مناسب برای فعالیت باکتری های مختلف است که میکروب های شیر روی طعم و خواص فیزیکی شیر تاثیر نامطلوب دارند.
دکتر باقر پور افزود: در شهرستان بردسکن بخش اعظم شیر از طریق 2 مرکز فعال جمع‌آوری شیر با ظرفیت روزانه 6تن شیر به طور مستمر و در شرایط بهداشتی و با انجام آزمایشات روزانه توسط مسؤول بهداشتی دامپزشکی جمع‌آوری و سپس وارد فرآیند فرآوری در کارخانجات لبنی می‌شود.
وی در پایان خاطرنشان کرد: آموزش مدیران، کارکنان مراکز، دامداران، رعایت بهداشت در تمامی مراحل تولید، شیردوشی، جمع‌آوری و خنک کردن شیر بلافاصله پس از دوشش، کم‌کردن فاصلۀ زمانی دوشش تا تحویل شیر از راه‌کارهای کاهش بار میکروبی شیر ذکر کرد.
نظر دهید