شبکه دامپزشکی سبزوار

دکتر برات‌الله زیدآبادی، رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار، با هشدار درباره مشاهده عارضه عضله سبز در برخی از لاشه‌های مرغ، از شهروندان خواست در هنگام خرید و مصرف گوشت مرغ دقت بیشتری داشته باشند.

وی، اظهار داشت: عضله سبز یک عارضه نکروز عضلانی است که در برخی از طیور گوشتی مشاهده می‌شود. در این حالت، برخی از عضلات سینه یا ران به رنگ سبز یا خاکستری تغییر رنگ می‌دهند که ناشی از مرگ تدریجی سلول‌های عضلانی به دلیل کاهش جریان خون به آن ناحیه است. این پدیده معمولاً در مرغ‌های پرورشی با رشد سریع دیده می‌شود.

زیدآبادی، در این باره توضیح داد: این عارضه در اثر رشد سریع مرغ‌های صنعتی و عدم خون‌رسانی کافی به برخی از عضلات بدن ایجاد می‌شود. استرس بیش از حد، تراکم بالای پرورش، عدم تحرک کافی و عوامل ژنتیکی از جمله دلایل بروز این عارضه هستند.

وی، تأکید کرد: مصرف کنندگان در صورت مشاهده این عارضه در مرغ اگر گوشت بوی نامطبوعی نداشته باشد می‌توانند قسمت تغییر رنگ داده شده را جدا و بقیه را مصرف کنند؛ چرا که عضله سبز هیچگونه خطری برای سلامت آنها ندارد.

دکتر زیدابادی، بیان داشت: کارشناسان دامپزشکی به‌ طور مستمر بر مراحل تولید، فرآوری، حمل و عرضه گوشت مرغ نظارت دارند، اما همکاری مردم در گزارش موارد مشکوک می‌تواند نقش مهمی در تأمین سلامت عمومی داشته باشد.

این مقام مسئول، همچنین از مرغداران و تولیدکنندگان خواست: با رعایت استانداردهای بهداشتی، کاهش استرس در گله، ایجاد فضای کافی برای حرکت پرندگان و استفاده از تغذیه مناسب، از بروز این مشکل جلوگیری کنند.

وی، در پایان تأکید کرد: شبکه دامپزشکی سبزوار آماده دریافت گزارش‌های مردمی درباره موارد مشکوک و بررسی‌های لازم در این زمینه است.