بازدید رئیس شبکه دامپزشکی مشهد از مرکز جمع آوری و کارخانه شیر خام شهرستان
به گزارش روابط عمومی دکتر محمدسیاح، رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان مشهد به صورت سرزده از یک مرکز جمع آوری و کارخانه شیر خام بازدید به عمل آورد.
دکتر سیاح گفت :در راستای اجرای برنامه های نظارتی و ارتقاء سطح بهداشت فرآورده های لبنی و بررسی پروسه دریافت و کنترل و اجرای صحیح CIP و همچنین آزمایشات شیر خام از یک مرکز و کارخانه شیر خام بازدید به عمل آمد.
وی بیان داشت: تضمین سلامت فرآورده های لبنی نیازمند نظارت دقیق و مستمر از مرحله جمع اوری شیر تا بسته بندی و توزیع است و نقش دامپزشکی در کنترل سلامت شیر خام و پیشگیری از انتقال بیماریهای مشترک بین انسان و دام بسیار حائظ اهمیت است به همین دلیل به صورت دوره ای بازدیدهایی از مراکز فعال در حوزه شیر خام انجام می شود ودر این بازدیدها وضعیت بهداشتی مرحله دریافت شیر خام ،کنترل کیفیت مواد اولیه ،نحوه فرآوری ،رعایت زنجیره سرد،نگهداری اصولی در مخازن و وضعیت بهداشت محیطی نیز مورد بررسی و ارزیابی قرار می گیرد.
رئیس شبکه دامپزشکی مشهد اظهار داشت : در سطح شهرستان مشهد 6 مرکزجمع آوری شیر و 3 کارخانه تولید محصولات لبنی فعالیت دارند که به منظور تضمین سلامت و بهداشت عمومی جامعه مراحل مختلف کار در آنها از جمله آزمایشگاه کنترل کیفیفت شیر خام از نظر بار میکروبی وآنتی بیوتیک و تقلبات احتمالی و سیستم شست و شو خط تولید ،مخازن ذخیره و اتاق های سرد و بارگیری همواره به صورت دوره ای توسط کارشناسان این شبکه مورد بررسی قرار گرفته و برخی تذکرات اصلاحی در خصوص بهینه سازی فرایند کاری ارائه و پیگیری های لازم جهت رفع نواقص صورت می گیرد.
