شبکه دامپزشکی مشهد

 دکتر محمد سیاح، اظهار داشت: بسیاری از بیماری های مشترک بین انسان دام می تواند از شیر خام به انسان منتقل شود که در رأس این بیماری ها تب مالت و سل شایع ترین بوده که با مصرف شیر و فرآورده های آلوده، به انسان منتقل می شود، و البته یکی از بهترین روش ها برای از بین بردن عوامل بیماریزای مذکور پاستوریزاسیون شیر می باشد.
رییس شبکه دامپزشکی مشهد، توصیه کرد: در صورت دسترسی به شیر پاستوریزه و استریلیزه، مردم به هیچ وجه از شیرخام استفاده نکنند و چنانچه شهروندان به هر دلیل ناچار به استفاده از شیرهای غیر پاستوریزه شوند، باید شیر را ابتدا جوشانده و سپس مصرف کنند.

وی، با اشاره به اینکه عمر ماندگاری شیر حداکثر سه روز است افزود: به سبب آن که دمای بالا باعث افزایش بار میکروبی و فساد شیر خام یا حتی پاستوریزه می شود، شیر و لبنیات چه در فروشگاه های عرضه و چه در منازل شهروندان بایستی در یخچال به ویژه در دمای پایین نگهداری گردد.