سازمان دامپزشکی کشور

   به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی مه ولات، بیش از 130 تن گوشت قرمز در سال گذشته در کشتارگاه دام این شهرستان استحصال گردیده است.

رئیس شبکه دامپزشکی اظهار داشت: در بین تمام مواد غذایی گوشت وسیع ترین دامنه مواد مغذی را با مقادیر مناسب فراهم می كند.این عامل ممكن است یكی از دلایل اهمیت گوشت در طول تاریخ و در تمامی انواع برنامه های غذایی باشد.همین عامل نیز گوشت را به عنوان یكی از مهمترین غذاها در مراسم و جشن ها تبدیل كرده است اما احتمالا در فرهنگ غذایی مردم كشورهای مختلف گوشت بیشتر به علت خوش خوراك بودن مصرف میشود تا به دلیل خواص تغذیه ای آن.

مهندس علیرضا آذری گفت: نظارت دقیق بر روند کشتار و معاینه دام قبل و حین و پس از کشتار، قرارگیری لاشه ها پس از کشتار به مدت 24 ساعت در پیش سرد، حمل لاشه ها با خودروی سردخانه دار به محل قصابی ها مجموعه عملیاتی است که روزانه توسط کارشناسان دامپزشکی در حال انجام می باشد.

 مهندس آذری با اشاره به موارد فوق افزود : در همین راستا در سال گذشته تعداد 2896 رأس شامل گاو ، گوسفند ، بز و شترمرغ کشتار که جمعا به مقدار 136 تن گوشت قرمز می باشد.