سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش رادیو صنعت طیور ایران ، بر اساس آخرین نتایج به دست آمده در مطالعات صورت گرفته توسط محققین ، تخم مرغ یکی از بهترین منابع پروتئینی موجود و ریز مغذی هایی چون ویتامین های A، D، B12 و کولین میباشد .

این محصول همچنین محصولی ارزان قیمت و چند منظوره است . کولین موجود در تخم مرغ ، از جمله مواد مغذی ضروری بوده و در حافظه، خلق و خو و کنترل عضلانی نقش آفرینی مهمی دارد . از سوی دیگر ، این ماده در طول بارداری ، برای رشد مغز جنین حیاتی است و می تواند به پیشگیری از نقص های احتمالی هنگام زایمان کمک کند . توجه داشته باشید که مصرف دو تخم مرغ بزرگ در روز حاوی بیش از 50 درصد از کولین توصیه شده برای زنان باردار است . از سوی دیگر ، دو کاروتنوئید موجود در تخم مرغ یعنی لووتین و زاکسنتین نقشی مهمی در حفظ سلامت چشم انسان دارند .