سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی طرقبه و شاندیز، دکتر "هاشم تیموری" در این رابطه افزود: طی بازدید و نظارت های بهداشتی از مراکز جگرکی، در برخی موارد دیده می شود که پرده بند روده به دور جگر، دل و سایر امعاء و احشای خوراکی دام پیچیده می شود تا طعم غذا خوشمزه تر شود که این موضوع به دلیل اینکه استفاده از این نوع چربی به علت اشباع بودن و افزایش سطح کلسترول بد خون برای سلامتی انسان مخاطره آمیز است.

وی اظهار کرد: پرده چادرینه و پرده بند روده باید فقط در مصارف صنعتی استفاده شود و استفاده از آنها در مصارف خوراکی بویژه در جگرکی ها مجاز نیست و ممنوع است. چادُرینه، پرده ای است در داخل شکم دام که احشاء را به هم متصل می کند. چادرینه، روده ها را پوشانده و از دو لایه تشکیل می شود.