سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی، رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی این اداره کل گفت: این برنامه در 12 محور طراحی و تدوین و اجرای آن آغاز شده است.

اجرای فرایند رهگیری فراورده‌های خام دامی از مزرعه تا عرضه 

دکتر رضا افشاریان افزود: در ادامه مکاتبات و سیاست‌های ابلاغی سازمان دامپزشکی کشور، از سال ۱۴۰۵ فاز اجرایی یکی از برنامه‌های کلیدی توسعه آغاز خواهد شد که شامل ایجاد فرایند جامع رهگیری محصولات خام دامی از مرحله تولید در فارم تا عرضه نهایی به مصرف‌کننده است و این اقدام ضمن جلوگیری از تقلب، افزایش اطمینان و قابلیت ردیابی محصولات را فراهم کرده و زمینه را برای صدور گواهی‌های سلامت دیجیتال مهیا می‌کند.

ایجاد بستر ثبت آنلاین بازدیدها در مراکز عرضه 

وی بیان کرد: جهت تسهیل در نظارت میدانی و افزایش شفافیت عملکردی، سامانه ثبت آنلاین بازدیدها از کلیه مراکز عرضه فرآورده‌های خام دامی طراحی و راه‌اندازی خواهد شد و با اجرای این سامانه، حضور ناظران، نتایج بازدید، تخلفات و اقدامات اصلاحی در لحظه ثبت و قابل تحلیل خواهد بود و امکان ارزیابی عملکرد شبکه‌های نظارتی و اولویت‌بندی مناطق پرریسک فراهم می‌شود.

آغاز طرح ثبت آنلاین حضور و غیاب مسئولین فنی بهداشتی 

او در ادامه اظهار کرد: در راستای استقرار نظام نظارت دقیق، طرح «ثبت حضور و غیاب الکترونیک مسئولین فنی و بهداشتی در واحدهای تولیدی و توزیعی» اجرایی می‌شود و این فرآیند موجب افزایش مسئولیت‌پذیری، کاهش غیبت‌های غیرمجاز، و ارتقای کیفیت نظارت بهداشتی در مراکز تولید و بسته‌بندی خواهد شد.

تشکیل کانون‌های مسئولین فنی و بهداشتی 

افشاریان در توضیح این عنوان نیز گفت: یکی از دیگر اهداف برنامه هفتم توسعه، ایجاد «کانون‌های سازمان‌یافته مسئولین فنی و بهداشتی» است تا ضمن ساماندهی فعالیت‌ها، از ظرفیت علمی و تخصصی این نیروها در تصمیم‌سازی و اجرای نظارت بهینه استفاده شود. معتقدم این کانون‌ها نقش مهمی در هم‌افزایی علمی، آموزش و انتقال تجارب میان کارشناسان شبکه دامپزشکی خواهند داشت.

ساماندهی و نظارت بر ممنوعیت عرضه شیر خام 

او یادآور شد: در راستای پیشگیری از بیماری‌های مشترک و ارتقای سلامت عمومی جامعه، اداره نظارت با همکاری مراکز استانی نسبت به نظارت جدی بر ممنوعیت عرضه شیر خامدر سطح شهرها اقدام نموده و برنامه‌های آموزشی و جایگزینی شیر پاستوریزه در دستور کار قرار گرفته است.

توسعه و ارتقای کشتارگاه‌های طیور و مراکز بسته‌بندی 

افشاریان اظهار نمود: با هدف استانداردسازی خطوط تولید و بهینه‌سازی تجهیزات بهداشتی، برنامه بازسازی، تجهیز و ارتقای فنی کشتارگاه‌های طیور و مراکز بسته‌بندی فرآورده‌های خام دامی در دستور کار قرار دارد و این اقدام در راستای افزایش بهره‌وری، کاهش ضایعات، اجرای الزامات HACCPو GMP و تضمین سلامت محصول انجام خواهد پذیرفت.

تشدید نظارت‌ها با توجه به شرایط جنگی و احتمال کمبود منابع 

او در توضیح این مورد نیز گفت: با توجه به احتمال بروز محدودیت‌ها در تأمین نهاده‌ها و مواد اولیه، اداره نظارت برنامه فوق‌العاده‌ای برای کنترل و رصد دقیق شرایطی از قبیل؛ 

الف)کنترل دقیق وضعیت کمبود نهاده‌های دامی و جلوگیری از استفاده از مواد غیرمجاز یا جایگزین‌های غیربهداشتی. 

-ب) نظارت بر استفاده از پلاستیک‌های فودگرید و جلوگیری از مصرف سایر مواد بسته‌بندی غیرمجاز که می‌تواند سلامت مصرف‌کننده را تهدید کند

را تدوین کرده است.

انعقاد تفاهم‌نامه‌های همکاری با اتحادیه‌های تولیدی 

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی استان یادآور شد: به منظور تقویت ارتباط با بخش خصوصی و جلب مشارکت‌های صنفی، انعقاد تفاهم‌نامه‌های همکاری مشترک با اتحادیه‌های مختلف تولیدی و توزیعی در دستور کار قرار گرفته است و این تفاهم‌نامه‌ها با هدف آموزش، بهبود کیفیت بهداشتی و تسهیل اجرای الزامات قانونی تدوین می‌شود.

اجرای کامل اصول HACCP و GMP 

وی افزود: در سال ۱۴۰۵، برنامه ملی استقرار و پایش اصول HACCP (تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی) و GMP (روش‌های تولید خوب)در تمامی واحدهای تولیدی، بسته‌بندی و انبارهای نگهداری فرآورده‌های خام دامی پیگیری خواهد شد تا سطح انطباق با استانداردهای بین‌المللی ارتقا یابد.

اصلاح ساختارهای تشکیلاتی

بازنگری در فرآیندهای اداری و تفویض اختیار بیشتر به شهرستانها جهت تسریع تصمیم‌گیری، کاهش بروکراسی و افزایش انطباق فعالیت‌ها با شرایط خرد منطقه‌ای از دیگر مواردی بود که افشاریان به آن اشاره کرد.

پژوهش ونوآوری

حمایت از پروژه‌های تحقیقاتی دانشگاهی و بخش خصوصی در حوزه روش‌های جدید کنترل آلودگی‌های میکروبی، بررسی مواد بسته‌بندی نوین، و فناوری‌های تازه برای حفظ کیفیت محصولات از دیگر اقداماتی که افشاریان به عنوان برنامه ای اثرگذار در حوزه بهداشت مواد غذایی از آن یاد کرد.

پیشگیری آلودگی محیط زیستی

وی در این زمینه افزو: در کنار توسعه کشتارگاه‌ها، یکی از چالش‌های مهم حفظ محیط ‌زیست است لذا برنامه‌ای ویژه جهت الزام کشتارگاه‌ها و مراکز فرآوری به مدیریت بهینه پسماند، تصفیه پساب‌ها، و بازیافت مواد جانبی با هدف کاهش اثرات زیست‌محیطی تدوین می‌شود.

افشاریان در پایان یادآور شد: در مجموع اهداف اداره نظارت در سال ۱۴۰۵ با رویکرد شفافیت، دیجیتالی‌سازی فرآیندها، ارتقای استانداردهای ایمنی غذایی و مدیریت هوشمند ریسک‌هاتدوین شده و امید است با تلاش همکاران پرتعهد در سراسر استان، گامی مؤثر در جهت ارتقای سلامت و اعتماد عمومی برداشته شود.