سازمان دامپزشکی کشور

دکتر برات‌الله زیدآبادی با اشاره به اهمیت سلامت فرآورده‌های خام دامی اظهار داشت: در تمامی مراحل تولید گوشت قرمز، از بازرسی پیش از کشتار دام، بازرسی لاشه‌ها پس از کشتار و همچنین کنترل‌های بهداشتی در فرآیند تولید، نظارت مستقیم و مستمر مسئولین فنی بهداشتی و بازرسان دامپزشکی اعمال می‌شود.

رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار با تأکید بر اینکه سلامت شهروندان خط قرمز دامپزشکی است، افزود: دام‌ها قبل از کشتار از نظر بیماری‌های مشترک بین انسان و دام به دقت معاینه می‌شوند و پس از کشتار نیز لاشه‌ها و اندام‌های داخلی آن‌ها مورد بازرسی کامل قرار می‌گیرند تا از ورود هرگونه گوشت غیرقابل مصرف به چرخه غذایی مردم جلوگیری شود.

وی ادامه داد: این نظارت‌ها نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های خطرناک قابل انتقال از دام به انسان نظیر تب مالت و تب کریمه کنگو دارد و از این طریق سلامت مصرف‌کنندگان و امنیت غذایی جامعه تضمین می‌شود.

زیدآبادی خاطرنشان کرد: دامپزشکی سبزوار با بهره‌گیری از توان علمی و تخصصی نیروهای خود، به صورت شبانه‌روزی بر روند تولید گوشت قرمز سالم و بهداشتی نظارت دارد و اجازه هیچ‌گونه سهل‌انگاری در این زمینه داده نمی شود.