اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

دکتر قدرتی رئیس دامپزشکی طرقبه شاندیز گفت: در حال حاضر 33 واحد صنعتی تولید و بسته بندی فرآورده های خام دامی در شهرک صنعتی توس و تحت نظارت دامپزشکی وجود دارد که کارشناسان شبکه به صورت روتین و مستمر از واحدها بازدید و کلیه موارد فنی و بهداشتی جهت ارتقا کیفیت تولید به مسئولان شرکت تذکر داده می شود.

وی هدف از این بازدیدها را تأمین سلامت سفره غذایی مردم عنوان کرد و گفت: ازجمله مواردی که توسط کارشناسان شبکه و همچنین مسئولین فنی بهداشتی باید کنترل گردد به شرح ذیل می باشد:

1- حمل گوشت از کشتارگاه به واحد حتما با خودور یخچال دار باشد و زنجیره سرد دمایی آن در طول حمل و نقل رعایت گردد.

2- کنترل محموله توسط مسئول فنی از لحاظ داشتن گواهی بهداشتی حمل و ممهور بودن فرآورده ها به مهر دامپزشکی.

3- رعایت پیش سرد محموله در دمای مناسب 4-0 درجه.

4- رعایت بهداشت فردی کارکنان شامل لباس کار، دستکش، ماسک و کلاه.

5- سالن محل کار باید تمیز و دارای امکانات مناسب جهت ضدعفونی کردن باشد.

6- کلیه وسایل مربوط به کار باید تمیز و از جنس فلز زنگ نزن و قابل ضدعفونی باشد.

7- ظروف بسته بندی یکبار مصرف باشد و ظروف مستعمل نباشد.

8- بسته بندی دارای برچسب باشد که حاوی اسم کارگاه، تاریخ تولید، تاریخ انقضاء، دمای مناسب جهت نگهداری، مدت نگهداری و آدرس و تلفن کارخانه، کد پروانه بهره برداری بهداشتی از سازمان دامپزشکی کشور باشد.

9- خروج کالا با خودرو سردخانه دار مناسب مجهز به ترموکینگ با دمای 4-0 درجه و با گواهی و کارت تردد حمل گردد.

قدرتی در پایان توضیح داد: شهروندان دقت داشته باشند بسته بندی محصولات به تنهایی نشان دهنده‎ی بهداشتی و استاندارد بودن فراورده های گوشتی نیست و بسته‌بندی اصولی هر گونه فراورده ی گوشتی تنها با اخذ مجوز دامپزشکی مجاز است و بسته بندی این محصولات باید دارای برچسب کامل مشخصات باشد.