سازمان دامپزشکی کشور

علی اکبر دلیر صحرایی، رئیس شبکه دامپزشکی مشهد در خصوص اهمیت حیاتی ذبح بهداشتی در تأمین سلامت جامعه اظهار داشت: ذبح دام، فرآیندی است که ارتباط مستقیمی با سلامت مصرف‌کنندگان دارد. کشتار خارج از چرخه نظارت دامپزشکی و ذبح‌های غیربهداشتی در معابر یا مکان‌های غیرمجاز، می‌تواند بستری برای شیوع بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان (زئونوزها) از جمله تب خونریزی‌دهنده کریمه-کنگو (CCHF)، تب مالت و انگل‌های خطرناک باشد. حضور کارشناسان دامپزشکی در مراکز مجاز و نظارت بر لاشه‌ها، نه تنها از عرضه گوشت‌های آلوده جلوگیری می‌کند، بلکه با حذف اندام‌های بیمار، ریسک ابتلا به بیماری‌های خطرناک را در سطح جامعه به حداقل می‌رساند. نظارت بر ذبح بهداشتی در واقع خط مقدم دفاع از سلامت غذایی شهروندان است.

وی افزود: در روز عید قربان، عملیات بازرسی و کنترل بهداشتی بر روی ۲۹۰۵ رأس دام زنده صورت گرفت. در پی نظارت‌های دقیق کارشناسان، تعداد ۲۳۴۷ لاشه مورد بازرسی قرار گرفتند و از سلامت آن‌ها برای مصرف انسانی اطمینان حاصل شد. همچنین در این راستا، ۴۰۳ مورد از اندام‌های غیربهداشتی دام‌ها شناسایی، اصلاح و ضبط گردید تا از ورود فرآورده‌های آلوده به چرخه مصرف جلوگیری شود.

دلیر صحرایی ضمن تشکر از هم‌افزایی دستگاه‌های اجرایی برای حفظ سلامت شهروندان گفت: این عملیات گسترده با مشارکت و حضور فعال دستگاه‌های مختلف از جمله استانداری خراسان رضوی، فرمانداری مشهد، سازمان جهاد کشاورزی، شبکه بهداشت و درمان، شهرداری مشهد، اداره حفاظت محیط زیست، نیروهای انتظامی و همچنین موسسات خیریه همراه بود. این همکاری بین‌بخشی نقش بسزایی در مدیریت بهینه کشتارها و کاهش مخاطرات بهداشتی داشت.

این مقام مسئول افزود: شبکه دامپزشکی مشهد در روز عید قربان، با سازمان‌دهی ۴۲ اکیپ ثابت و سیار، وظیفه نظارت بر ذبح دام‌ها را در اقصی نقاط شهرستان بر عهده داشت. همکاری مطلوب در مناطق اهل سنت یکی از نقاط قوت عملیات امسال، بود که در این راستا شبکه دامپزشکی مشهد با استقرار ۶ اکیپ ثابت در این مناطق، ضمن خدمت‌رسانی به هموطنان عزیز، شاهد همکاری بسیار مطلوب و آگاهانه شهروندان با بازرسان دامپزشکی بود که این تعامل، تأثیر بسزایی در ارتقای شاخص‌های بهداشتی منطقه ایفا کرد.

رئیس شبکه دامپزشکی مشهد؛ در پایان ضمن تشکر از تمامی دستگاه‌های همکار و شهروندان فهیمی که با رعایت اصول بهداشتی و همکاری با اکیپ‌های بازرسی، سلامت عمومی جامعه را اولویت قرار دادند، بر تداوم این نظارت‌ها برای حفظ امنیت غذایی مردم تأکید کرد.