کنترل روزانه دمای عمق لاشه های استحصالی قبل از خروج از پیش سرد کشتارگاه های شهرستان طرقبه شاندیز
به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز؛ ناظرین کشتارگاه ها به صورت روزانه دمای لاشه ها را قبل از خروج از پیش سرد کنترل می کنند.
دکتر قدرتی رئیس شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز گفت: به منظور کنترل و جلوگیری از بیماری مشترک تب کریمه کنگو، لاشه ها به مدت 24 ساعت در پیش سرد کشتارگاه ها قرار می گیرد و هنگام خروج از کشتارگاه دمای عمق لاشه بایستی بین 0 تا 4 درجه سانتی گراد باشد.
وی افزود: پیش سرد کردن گوشت مخاطرات بسیاری از عوامل بیماری‌زا را به میزان بسیار چشم‌گیری کاهش می دهد و با راه‌اندازی سیستم‌های پیش‌سرد در کشتارگاه‌ها لاشه کشتار گوسفند به مدت 24 ساعت در دمای یخچالی قرار می‌گیرد و به علت کاهش دما و PH در اثر جمود نعشی، شرایطی ایجاد می‌شود که امکان رشد میکروب‌ها و عوامل بیماری‌زا در گوشت از بین می‌رود.
دکتر قدرتی در پایان توصیه کرد: به مصرف‌کنندگان گوشت و افرادی که گوشت تازه را قطعه قطعه می‌کنند توصیه می‌شود که برای این کار از دست کش استفاده کنند و گوشت مورد نیاز خود را از مراکز تحت نظر سازمان دامپزشکی کشور تهیه کنند.
