شبکه دامپزشکی سبزوار

دکتر برات الله زیدابادی، رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار، بیان داشت: گوشت چرخی بدلیل تماس مستقیم با دست و چرخ گوشت دارای فساد پذیری بالایی است. بنابراین قصابی ها به  هیچ‌ عنوان مجاز به  عرضه گوشت چرخ کرده از قبل آماده نیستند.

وی، اظهار داشت: گوشت صرفاً باید در حضور مشتری چرخ شود و از خرید گوشت چرخ کرده آماده جدا خودداری شود، چون احتمال دارد برای تهیه آن از جگر سفید، پستان،طحال ،سنگدان مرغ و یا گوشت دام های بیمار و مرده استفاده شده باشد.

زیدابادی، افزود: کسانی که قصد استفاده از گوشت چرخی را دارند، باید گوشت چرخی را به صورت تازه تهیه نموده و حداکثر تا 2 روز داخل یخچال نگهداری نمایند، زیرا تهیه بیش از نیاز آن ملزم به نگهداری در فریزر است که این امر باعث افت کیفیت گوشت می‌شود.

وی، تاکید کرد: در صورت استفاده از محصولات های بسته بندی، گوشت های چرخ کرده را در بسته بندی های مورد تایید دامپزشکی تهیه نمایید.