اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

دکتر برات الله زیدآبادی، رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار گفت: مراکز جمع آوری شیر از جمله تامین کننده های شیر مورد نیاز کارخانه های لبنی هستند. بنابراین در راستای دریافت شیر با کیفیت، مطلوب و عاری از افزودنی و تقلبات و امنیت غذایی، حضور دائمی مسئولین فنی بهداشتی در این مراکز ضروری می باشد.

وی، ضمن تاکید بر تمدید پروانه بهداشتی مراکز جمع آوری شیر و مسئولین فنی بهداشتی این مراکز، بیان داشت: کنترل ورود و خروج خودروهای حمل شیر خام ( تانکرها و وانت های حمل شیر)، نظارت بر شست و شو و ضدعفونی مخازن نگهداری شیر خام، کالیبراسیون کلیه دستگاه های موجود در مراکز جمع آوری شیر، عدم دریافت شیر با ظروف پلاستیکی و حاوی مگس و سایر عوامل، انجام کلیه ازمایشات شیر خام( درصد آب، چربی، اسیدیته و تقلبات و...) از جمله وظایف مسئولین فنی بهداشتی مراکز جمع آوری شیر خام می باشد.

زیدابادی، تاکید کرد: مسئولین فنی بهداشتی، بعنوان نماینده شبکه دامپزشکی در این مراکز می باشند که در صورت مشاهده موارد عدم انطباق با دستورالعمل های سازمانی باید موارد را به شبکه دامپزشکی اطلاع رسانی نمایند. همچنین کلاس های آموزشی و ترویجی بهداشت شیر و نحوه صحیح شیردوشی و نگهداری شیر را در جهت ارتقا کیفیت شیر تولیدی، برای دامداران برگزار نمایند. همچنین جهت خروج محموله شیر از این مراکز، در سامانه قرنطینه گواهی بهداشتی حمل شیر صادر گردد و برای شیرهای ورودی به مراکز، تایید تخلیه در سامانه قرنطینه ثبت گردد.

رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار، در ادامه گفت: مسئولین فنی بهداشتی موظف به انجام نمونه برداری ادواری ماهیانه از محموله های شیر می باشند و می بایست تفسیر نتایج آزمایش و موارد انطباق یا عدم انطباق را علاوه بر ارجاع به شبکه دامپزشکی، در محل کار جهت ارائه به بازرسین بهداشتی دامپزشکی بایگانی نمایند.