اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

دکتر علیرضا قدرتی رئیس شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز گفت: کشتارگاه به عنوان یکی از بخش‌های مهم در زنجیره تامین گوشت نیازمند رعایت نکات بهداشتی ویژه‌ای است. لذا رعایت پروتکل‌های ضدعفونی کشتارگاه بسیار اهمیت دارد.

وی افزود: سطوح ساختمانی و تجهیزات موجود در کشتارگاه باید بعد از هر نوبت کشتار به طور کامل ضد عفونی شود و محلول ضد عفونی کننده مورد استفاده باید وسیع الطیف باشد و اثر خورندگی بر تجهیزات نداشته باشد.

قدرتی همچنین بیان نمود: هدف اصلی از صفر شویی و ضدعفونی مستمر کشتارگاه ها کاهش بار میکروبی در محیط و لاشه های استحصالی می باشد تا گوشتی سالم و با کیفیت به دست مصرف کنندگان برسد.