اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

دکتر برات الله زیدابادی، رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار، در این خصوص گفت: کشتارگاه های دام، از جمله عوامل تاثیرگذار در تامین سلامت و امنیت غذایی در جامعه هستند. کشتارگاه سنتی دام سبزوار، در حال حاضر با مالکیت شهرداری، همکاری و نظارت شبکه دامپزشکی و مدیریت بخش خصوصی در حال فعالیت، می باشد.

وی، ادامه داد: استحصال گوشت قرمز در کشتارگاه سنتی دام سبزوار، با نظارت کامل بهداشتی توسط مسئول فنی بهداشتی کشتارگاه و با نظارت ناظر ذبح شرعی صورت می گیرد. لاشه های سالم، مهمور به مهر دامپزشکی پس از طی مراحل پیش سرد وارد بازار مصرف و لاشه های غیر قابل مصرف ضبط و از چرخه مصرف انسانی، خارج می گردند.

زیدآبادی، بیان داشت: در سه ماهه ابتدای سال جاری تعداد 8 هزار و 122 راس دام سبک و سنگین در کشتارگاه دام سبزوار کشتار شده است که میزان  گوشت استحصالی، 395 هزار و 208کیلوگرم ( حدود 400 تن ) بوده است.

وی، ضمن تاکید بر وظیفه مهم تامین امنیت و سلامت غذایی در جامعه با نظارت مستمر کارشناسان دامپزشکی، بر تمامی مراحل تولید تا توزیع فراورده های خام دامی، گفت: در مدت مذکور تعداد 10 راس دام سبک و سنگین به وزن  یک هزار و 389 کیلوگرم بدلیل بیماری زردی، سل، کاشکسی، ضبط و از چرخه مصرف انسانی خارج شد.

رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار، یادآور شد: کشتار غیر مجاز دام خارج از کشتارگاه تهدید جدی علیه بهداشت عمومی می باشد، لذا در صورت مشاهده کشتار غیر مجاز، با فرد متخلف برخورد قانونی خواهد شد.