اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

در این جلسه هم اندیشی که در محل سالن جلسات شبکه دامپزشکی مشهد، برگزار گردید، ضمن ارائه گزارش تصویری توسط دو نفر از مسئولین فنی بهداشتی مراکز فوق، موارد مختلفی نظیر آخرین دستورالعمل های سازمان دامپزشکی کشور، در خصوص بهداشت گوشت و سایر فرآورده های خام دامی، بهداشت تجهیزات و ادوات کاربردی مورد استفاده و ...  مورد نقد و بررسی، قرار گرفت.

دکتر هادی شایسته، معاون شبکه دامپزشکی شهرستان مشهد، هدف از برگزاری اینگونه جلسات را، ارتقای کیفیت محصولات تولیدی در کشتارگاه ها و مراکز بسته بندی عنوان کرد و اظهار داشت : عدم رعایت دستورالعمل ها و شاخص های بهداشتی در محیط کار می تواند موجبات افت کیفیت بهداشتی محصولات تولیدی در کشتارگاه های طیور و سایر مراکز را فراهم آورده  که این موضوع، ضمن تهدید سلامت و امنیت غذایی، ضرر و زیان اقتصادی فراوانی را بدنبال خواهد داشت.

وی، یاد آور شد: شهرستان مشهد دارای 4 کشتارگاه صنعتی طیور و 25 مرکز قطعه بندی و بسته بندی گوشت مرغ می باشد که این مراکز بیش از 50 درصد نیاز  و احتیاجات شهرستان مشهد را در زمینه گوشت و قطعات مرغ، تامین می نمایند.

شایسته، تصریح کرد: ماهیانه بطور میانگین در کشتارگاه های صنعتی طیور شهرستان، بیش از 3 میلیون قطعه مرغ گوشتی ذبح بهداشتی و شرعی می شوند، که این امر منجر به تولید و استحصال قریب به  5 هزار و 400 تن گوشت مرغ می گردد.