اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار گفت: شیر و محصولات لبنی، فرآورده ای با اهمیت در برنامه غذایی خانوارهای ایرانی می باشد و به دلیل وجود ترکیباتی نظیر پروتئین، چربی، لاکتوز و املاح مختلف محیط مناسبی برای رشد میکروب ها می باشد. بنابراین شیر مصرفی نقش تعیین کننده در سلامت انسان دارد و باید دارای کیفیت مطلوب و عاری از هرگونه آلودگی باشد. با عنایت به این موضوع که در بسیاری از مناطق روستایی و عشایری بدلیل شرایط منطقه ای، شیردوشی با دست و به روش سنتی انجام می شود و اغلب عدم توجه به مسائل بهداشتی نظیر وسایل مناسب و بهداشتی و ضدعفونی وسایل، منجر به فساد شیر می شود.

وی در ادامه بیان کرد: به همین جهت و با هدف ارتقا سطح بهداشت و کیفیت شیر و جلوگیری از تقلبات شیر، کلاس آموزشی بهداشت شیر توسط کارشناس شبکه دامپزشکی سبزوار در روستای آزادمنجیر برای دامداران و روستاییان برگزار گردید.

دکتر زیدآبادی افزود: نحوه صحیح شیردوشی، نگهداری و عرضه شیرخام، بهداشت فردی و جلوگیری از تقلبات شیر از جمله نکاتی بود که در این کلاس آموزشی به دامداران و روستاییان و افراد شرکت کننده در کلاس ارائه گردید.

لازم به ذکر است در این جلسه حدود 70 نفر از اهالی روستای آزادمنجیر در این کلاس اموزشی شرکت داشتند.