اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

دکتر سید ابوالحسن سیدین، با اشاره به اینکه دامپزشکی یکی از ارگان‌هایی است که نقش مهمی در ارتقاء سلامت جامعه دارد و بدون در نظر گرفتن خدمات آن بخشی از سلامت جامعه به خطر خواهد افتاد گفت: عرضه تخم مرغ فاقد نشانه گذاری شامل  تاریخ تولید و انقضاء و نام و نشان محل تولید آن در کلیه مراکز عرضه شهرستان ممنوع می‌باشد.

وی، با اشاره به اینکه کارشناسان واحد نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی همواره از کلیه مراکز عرضه، تولید، توزیع فرآورده‌های خام دامی بصورت مستمر بازرسی می‌کنند افزود: توزیع تخم مرغ بایستی بصورت بسته بندی شده یا در کارتن های دارای پروانه بهداشتی بهره برداری از سازمان دامپزشکی کشور و دارای لیبل، تاریخ تولید و انقضاء و نام و نشان محل تولید باشد.

 سیدین، با بیان اینکه کلیه واحد‌های صنفی فعال در امر پخش، توزیع و عرضه تخم مرغ شامل مراکز عرضه خرد و عمده، رستوران‌ها و قنادی‌ها و ... موظف به استفاده تخم مرغ نشانه دار با قابلیت ردیابی مشخصات کامل و با گواهی بهداشتی قرنطینه‌ای می‌باشند تصریح کرد: عرضه تخم مرغ بایستی در یخچال در دمای ۰ تا ۴ درجه صورت گیرد و بر اساس دستورالعمل سازمان دامپزشکی عمر ماندگاری یا مدت زمان مصرف تخم مرغ مشروط به اینکه دمای نگهداری این فرآورده مناسب باشد، ۳۰ روز می‌باشد.

رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان تربت حیدریه، در پایان تاکید کرد : کلیه محموله‌های تخم مرغ از سایر استان‌ها و شهرستان‌ها بایستی دارای گواهی حمل بهداشتی قرنطینه‌ای باشند و شبکه دامپزشکی شهرستان با نظارت مستمر بر مراکز عرضه با مواردی از جمله شرایط نگهداری نامناسب، عدم درج تاریخ تولید و انقضا بر روی تخم مرغ، شرایط حمل نامناسب تخم مرغ و حمل تخم مرغ بدون گواهی بهداشتی  برخورد خواهد کرد.