اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

دکتر هادی شایسته، معاون شبکه دامپزشکی شهرستان مشهد با بیان اینکه در راستای اجرای ماده 34 قانون ششم برنامه توسعه، مدیران و مسئولین فنی بهداشتی شاغل در کارخانجات و مراکز تولیدی فرآورده های خام دامی ملزم به پایش و رصد محصولات و فرآورده های تولیدی مرکز خود می باشند، اظهار داشت: هماهنگی، همکاری و پیگیری بین مدیران و مسئولین فنی بهداشتی شاغل درکشتارگاههای دام و طیور  و مراکز بسته بندی و پخش این فرآورده ها با واحد نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی شبکه دامپزشکی شهرستان مشهد، لازمه ی اجرای طرح پایش محصولات تولیدی می باشند.

وی هدف از اجرای این طرح را بررسی و پایش سلامت و ایمنی غذایی محصولات تولید شده در سطح مراکز پس از فرآیندهای نگهداری در سردخانه، چرخه توزیع و عرضه دانست.

شایسته با اشاره به اینکه بیش از 51 مرکز مجاز دارای پروانه بهداشتی دامپزشکی در حوزه گوشت قرمز و گوشت مرغ در سطح شهرستان مشهد مشغول تولید و عرضه فراورده های خام دامی بهداشتی می باشند، افزود: این مراکز ماهیانه بطور میانگین 5 میلیون و 628 هزارکیلوگرم فرآورده خام دامی بهداشتی در حوزه گوشت قرمز و گوشت مرغ تولید و روانه بازارهای مصرف داخلی و خارجی می نمایند.

وی یاد آور شد: با توجه به تفویض اختیار صورت گرفته از سوی سازمان دامپزشکی کشور، اکیپی از کارشناسان واحد نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی شهرستان مشهد به همراه مسئولین فنی کشتارگاه های دام و طیور و مراکز بسته بندی، برحسب ضرورت به صورت مشترک و مستمر از کلیه ی مراکز عرضه محصول مورد نظر بازدید می کنند.

معاون شبکه دامپزشکی شهرستان مشهد در پایان بیان داشت: از آنجا که با اجرای این طرح انواع محصولات و فرآورده های خام دامی تولیدی از محل تولید تا رسیدن به دست مصرف کننده نهائی رصد و پایش شده و محصولات تولیدی نامنطبق ضمن فراخوان و جمع آوری از سطح واحدهای عرضه، مورد بررسی و ارتقای ضریب ایمنی غذایی قرار می گیرند.