اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

دکتر قدرتی رئیس شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز گفت: با توجه به ارزش غذایی بالای تخم مرغ و کاربرد زیاد آن در تهیه مواد غذایی مختلف بایستی در هنگام خرید به موارد بهداشتی و نحوه نگهداری آن دقت نمود.

وی افزود از جمله نکاتی که هنگام خرید تخم مرغ باید دقت نمود موارد ذیل می باشد:

۱_ پوسته خارجی تخم‏ مرغ باید تمیز، عاری از هرگونه آلودگی، ترک خوردگی و شکستگی باشد.

۲_سطح پوسته خارجی تخم‏ مرغ باید صاف و شفاف بوده و در تمام قسمت‏های آن یکنواخت باشد.
۳_محتویات ( زرده و سفیده )  عاری از هرگونه بوی خارجی و گندیدگی یا علائم فساد باشد.
۴_تخم مرغ ها باید دربسته های دارای مشخصات تولیدکننده و تاریخ تولید و در داخل یخچال با برودت صفر تا 4 درجه سانتیگراد نگهداری و عرضه شوند.