اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

وی توضیح داد: تخم مرغ تولیدی از مرغداری ها بایستی با اخذ گواهی حمل بهداشتی و داخل کارتن های با نشانه گذاری دقیق  (درج تاریخ تولید و تاریخ انقضا و نام مرغداری ) به مراکز بسته بندی منتقل گردد.

دکتر علیرضا قدرتی افزود: مراکز بسته بندی تخم مرغ خوراکی نیز موظفند تاریخ بسته بندی ، تاریخ انقضا به همراه سایر مشخصات لازم برابر ضوابط و دستورالعمل های ابلاغی از سوی سازمان دامپزشکی کشور را روی بسته بندی تخم مرغ درج نمایند و همچنین به دلیل فساد پذیری تخم مرغ در مراکز عرضه شرایط دمایی نگهداری آن باید رعایت گردد.

وی در پایان تاکید کرد: با توجه به اینکه تخم مرغ به عنوان یکی از فرآورده‌های خام دامی، نقش مهمی در تأمین بخشی از نیاز پروتئینی افراد جامعه دارد و  بر این اساس سلامت و بهداشت آن از اهمیت بالایی برخوردار می باشد و بایستی شرایط نگهداری و عرضه بهداشتی آن مورد توجه و نظارت قرار گیرد.