اداره کل دامپزشکی استان خراسان رضوی

دکتر سعید دلفراز، سرپرست شبکه دامپزشکی درگز، گفت: مراکز جمع آوری شیر ملزم به رعایت مقررات بهداشتی و تجهیز آزمایشگاه دریافت شیر، سیستم سرمایش شیر، تانکر حمل شیر استاندارد ، بکارگیری مسئول بهداشتی دامپزشکی و به کارگیری سیستم CIP جهت شستشوی تانکر حمل شیر خام و مخازن شیر  هستند.

وی، ضمن تاکید بر وجود سیستم CIP در مراکز جمع آوری و فراوری شیر، افزود:

1-  مراکز جمع آوری باید دارای مکانی مجزا جهت استقرار سیستم CIP  باشند.

2-  مسئول فنی بهداشتی مراکز جمع آوری باید مورد تأیید سازمان دامپزشکی باشد.

3-  در پایان عملیات جمع آوری و بعد از انتقال شیر به داخل تانکر حمل شیر خام، بایستی کلیه مخازن شیر و تجهیزات مربوطه به روش  CIP شستشو و ضدعفونی شوند.

وی، همچنین به کلیه واحدهای فعال در عرصه تولید و عرضه مواد دامی و لبنی هشدار داد: کارشناسان شبکه دامپزشکی بصورت مستمر بر مراکز جمع آوری شیر و سایر محصولات دامی نظارت داشته و با هر نوع تخلف قاطعانه برخورد می کنند.